La importancia de una dieta equilibrada
El 88 por ciento de las personas que redujeron los factores de estrés y, al mismo tiempo, aumentaron los apoyos, experimentaron una mejora de la salud mental. El 26 por ciento de los participantes informó de menos cambios de humor. El 24 por ciento informó de una menor incidencia de la depresión. El 26 por ciento informó de una reducción de la ansiedad.
Tal vez estas cifras no deban sorprender; es sabido que hacer lo que es bueno para el cuerpo, como el ejercicio y la buena dieta, hace mucho bien a la mente. Pero se presta mucha más atención al impacto del ejercicio en la salud mental que a la dieta.
La serotonina es un neurotransmisor que a menudo se llama la “droga del placer” del cerebro. Una mayor cantidad de ella en el cerebro significa un aumento del estado de ánimo. Es el neurotransmisor que se estimula con la clase más popular de antidepresivos.
Según Molly Kimball, RD, nutricionista deportiva y de estilo de vida de la Fundación Clínica y Hospital Ochsner, aquí mismo en Nueva Orleans, la serotonina prefiere los carbohidratos de bajo índice glucémico, como los derivados de la soja, el pan y las galletas integrales, las judías, las manzanas, los melocotones, las peras y otras frutas.
Plan de alimentación equilibrado
Las hormonas tienen un gran impacto en nuestra salud y bienestar general, ya que afectan a todo, desde nuestros ciclos menstruales hasta problemas de salud como el síndrome de ovario poliquístico, la tiroides, el síndrome premenstrual y la endometriosis. La nutrición puede ser una herramienta poderosa para tratar los desequilibrios hormonales, ya que cuando las hormonas están en armonía, ¡recuperas tu vida! Aquí están mis 10 mejores alimentos para ayudar a restaurar el equilibrio hormonal.
Estos alimentos forman parte de la familia de las brasicáceas y cuando se cortan, se mastican o se cocinan se produce un fitoquímico conocido como indol-3-carbinol. El indol-3-carbinol promueve la función del hígado, que es importante para el equilibrio hormonal, donde se eliminan los productos de desecho y las hormonas “gastadas”.
Comer grasas buenas es esencial para la producción de hormonas, ya que son estas grasas las que construyen nuestras hormonas y reducen la inflamación. Por lo tanto, incluya siempre una porción de grasa en cada comida, que puede provenir del aceite de oliva, el aceite de linaza, el aceite de aguacate, los frutos secos crudos sin sal o las semillas, la mantequilla de frutos secos y los aguacates.
Si comemos un arco iris de verduras con una gran variedad de colores, podemos estar seguros de que estamos obteniendo diferentes nutrientes y una gran variedad de vitaminas y minerales. Intenta comer entre 7 y 8 raciones diarias (una ración es más o menos del tamaño de un puño).
Nutrición adecuada
Un consejo nutricional muy común en todo el mundo es “llevar una dieta equilibrada”. Esto parece una idea bastante fácil hoy en día, donde palabras como “carbohidratos”, “fibra”, “fructosa” y “ácidos grasos omega-3” se abren paso en la conversación cotidiana. En las últimas décadas, la investigación científica ha ampliado rápidamente el conocimiento de la nutrición humana, pero esto puede hacer que una dieta saludable parezca mucho más complicada de lo que solía ser. ¿Cómo podemos asegurarnos de obtener una cantidad suficiente -pero no excesiva- de la aparentemente interminable cantidad de nutrientes que existen?
La buena noticia es que es bastante sencillo. Una comida equilibrada es un resumen de una dieta que cubre los tres grupos de alimentos principales. Como se ve en este plato de raciones, el equilibrio es una cuarta parte de proteínas, una cuarta parte de hidratos de carbono y la mitad de verduras1.
Hay seis tipos de nutrientes esenciales para la supervivencia: proteínas, hidratos de carbono, lípidos (grasas), vitaminas, minerales y agua. Las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas son macronutrientes, “macro” significa que los necesitamos en grandes cantidades. Proporcionan energía al cuerpo, medida en kilojulios o kilocalorías2. Las vitaminas y los minerales se clasifican como micronutrientes porque sólo se necesitan en pequeñas cantidades. El agua también es un macronutriente esencial, ya que el volumen producido por el cuerpo a través de los procesos metabólicos es muy inferior a la cantidad que perdemos cada día a través de la transpiración, la orina, las heces y la respiración.
Dieta equilibrada deutsch
Todo el mundo ha oído la expresión “somos lo que comemos”. Muchos de nosotros luchamos con problemas de alimentación, desde comer demasiado, o comer demasiado poco, o simplemente no saber qué es saludable comer. Hay muchas dietas de moda por ahí, y puede que estés confundido sobre lo que pueden hacer por tu cuerpo. Lo más importante es encontrar lo que funciona para ti.
El papel de la alimentación y la nutrición está en el punto de mira, ya que los científicos tratan de entender cómo la comida afecta a nuestros cuerpos y mentes. Se recomienda una dieta rica en vitaminas y polifenoles, y hay que evitar los ácidos grasos saturados.
Los científicos han encontrado resultados prometedores al utilizar los nutrientes de la dieta para prevenir el deterioro cognitivo que se produce a medida que envejecemos y en individuos afectados por la enfermedad de Alzheimer (EA). Los ácidos grasos poliinsaturados, las vitaminas y los polifenoles ralentizan o previenen los efectos de la EA.
Los científicos también descubrieron que los efectos tóxicos de los AGE se debían a la cocción a altas temperaturas. Aunque se necesita más investigación, los hallazgos iniciales sugieren que los alimentos pueden tener un profundo impacto en nuestros cerebros a medida que envejecemos (Abate, 2017).
