Recetas de cocina para la salud mental
Nuestras titulaciones de cocina te darán la oportunidad de adquirir experiencia práctica en los restaurantes de nuestros campus, aprendiendo las últimas técnicas, gustos y sabores. Los conocimientos esenciales de cocina, supervisión y negocios que adquirirás te permitirán ponerte en marcha en las industrias de la alimentación y la hostelería.Nuestros campus tienen diferentes sabores en lo que respecta a la cocina, y puedes elegir el que se adapte a tu estilo. En nuestro campus de Cromwell, en Otago Central, podrás sumergirte en nuestra filosofía “del prado al plato” utilizando productos locales y de temporada para la creación de tus platos. Esta región única ofrece una gran variedad de ingredientes frescos, desde el merino de las tierras altas, el venado y el salmón hasta deliciosas frutas y bayas. En nuestro campus de Dunedin, tendrás la oportunidad de cocinar con productos frescos procedentes de los huertos del campus y participar en las comidas temáticas, cocinar en nuestro Food Truck y en los eventos que organizan regularmente los estudiantes de hostelería para el público.
Aprenderás técnicas esenciales de preparación de alimentos y de cocina y adquirirás una valiosa experiencia comercial y de cocina en nuestro restaurante de formación. En este programa de nivel inicial, aprenderás sobre salud y seguridad, seguridad alimentaria y cómo interactuar con los clientes. Este programa proporciona una gran vía de acceso a nuestra cualificación de nivel 4.
Beneficios psicosociales de las intervenciones culinarias: una revisión sistemática
La terapia ocupacional se centra en el uso terapéutico de las actividades cotidianas (u ocupaciones) con individuos o grupos. Se trata de mejorar su participación en roles, hábitos y rutinas en el hogar, la escuela, el lugar de trabajo, la comunidad u otros entornos. Un terapeuta ocupacional le ayuda a retomar sus actividades habituales en la medida de lo posible. Trabajan con personas que tienen deficiencias físicas y cognitivas, disfunciones psicosociales, enfermedades mentales y problemas de desarrollo (o aprendizaje). Hablemos, pues, de la importancia de los terapeutas ocupacionales y de las intervenciones de salud mental.
Su terapeuta ocupacional trabajará con usted para promover, establecer (o restaurar), mantener o modificar tareas que le ayuden a participar plenamente en su vida diaria. Además, los terapeutas ocupacionales tratarán de prevenir las posibles barreras que impiden la participación en las actividades deseadas.
La salud mental es un componente esencial de todas las intervenciones de terapia ocupacional. Los terapeutas ocupacionales prestan servicios de tratamiento y prevención de la salud mental para todos: niños, jóvenes, ancianos y personas con enfermedades mentales graves y persistentes. Todas las intervenciones se centran en mejorar la función y la independencia de cada cliente.
Terapia de cocina
Cocinar en casa es una experiencia sensorial. La repetición de los movimientos para cortar las verduras, el burbujeo de un caldo, el sonido de añadir la pasta al agua hirviendo y los aromas que llenan la habitación a medida que se acerca la finalización de la comida son simplemente… satisfactorios. Si se añade un podcast o un álbum que te guste y un amigo que te ayude, la experiencia se eleva. Pero, ¿puede la cocina ayudar a mejorar la salud mental?
A veces, la cocina se utiliza como terapia. En los círculos profesionales recibe varios nombres -cocina terapéutica, terapia culinaria y mindfulness culinario- y todos encarnan la misma creencia: cocinar en casa puede beneficiar a la salud mental.
Hay que decir que la cocina no sustituye a la terapia. Si tienes problemas de salud mental, es mejor que te pongas en contacto con un profesional. Sin embargo, he aquí algunas formas respaldadas por la ciencia de que cocinar en casa puede ayudarte a sentirte más feliz.
Cuando cocinas para ti o para otras personas, te estás marcando un objetivo alcanzable. Esto encaja en un tipo de terapia conocida como “activación conductual”. Utilizada para tratar la depresión y la ansiedad, la activación conductual se centra en aumentar “el contacto del paciente con las fuentes de recompensa”, según la Sociedad de Psicología Clínica.
Terapia Ocupacional cocinar salud mental en grupo
Here’s Help ha adaptado sus componentes de tratamiento a lo largo de los años. Estos cambios se hicieron para incluir enfoques innovadores que crean, no sólo miembros funcionales de la sociedad, sino también contribuyentes valiosos. Nuestro objetivo es facilitar la socialización al tiempo que aumentamos la autoexpresión y la autoestima. Nos esforzamos por conseguirlo al tiempo que aumentamos los objetivos del tratamiento educativo y vocacional. El Programa de Terapias Alternativas proporciona esta exposición en forma de cocina como terapia. El enfoque es en la socialización, aprender a cocinar juntos, aprender sobre la comida, los beneficios para la salud de los alimentos, cómo comprar alimentos, cómo cocinar, cómo la comida afecta a su estado de ánimo y los resultados.
Here’s Help, Inc. se enorgullece de anunciar el Programa de Artes Culinarias, una sesión de formación práctica de 10 semanas (4 horas al día, de lunes a viernes, 14 estudiantes por ciclo), que combina el aula con la experiencia culinaria en la cocina industrial de Here’s Help. En estas sesiones de terapia alternativa, los estudiantes progresan a través de los pasos de logro, y se les da las responsabilidades experimentadas en un entorno de restaurante (por ejemplo, inventario / planificación de menús / gestión de la cocina / coordinación de eventos). El plan de estudios incluye la preparación de comidas gourmet saludables para los clientes en tratamiento residencial.
